CULTURA ALIMENTAR, ECONOMIA E MERCADO:
OS DONUTS COMO INOVAÇÃO E TENDÊNCIA DE CONSUMO
Palavras-chave:
Hábito alimentar, Mercado, Confeitaria, GlobalizaçãoResumo
O hábito alimentar de uma população caracteriza, de certa forma, sua identidade social e provêm das mais diversas culturas e modos de vida que refletem as mudanças ocorridas em função do processo de globalização. Entender a inclusão do donuts no hábito alimentar do brasileiro é o objetivo do presente artigo. Para tanto, utilizou-se a pesquisa bibliográfica a partir de artigos, livros, reportagens e revistas científicas pertinentes ao tema estudado. Conclui-se que investigações sobre novos hábitos alimentares comportam entender as diferentes abordagens de produção e comercialização de produtos e considerar as novas tendências do mercado.
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